ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

Aunque nos parezca que los alimentos orgánicos son una moda reciente, en España la agricultura ecológica comenzó a regularse en el año 1989 del siglo pasado.

Hoy en día, los millennials son el grupo que más tiende a la alimentación ecológica, dispuestos a pagar algo más por productos elaborados con una mayor preocupación por el medio ambiente.

Nuestro país está inmerso en un boom en cuanto a la alimentación ecológica, es decir, consumir productos más naturales, sin pesticidas, plaguicidas o bonos químicos, sin hormonas o antibióticos.

En España cada vez es mayor la preocupación por la alimentación ecológica, a pesar de que a finales de 2015 este tipo de alimentación tan solo ocupa el 2% del total, situándonos a una distancia muy alta de otros mercados europeos. Sin embargo, son muchas las subvenciones que se reciben en este país para este tipo de cultivos y es uno de los grandes productores mundiales de alimentos ecológicos, en concreto el noveno, además de ser uno de los países con mayor superficie y número de productores de la Unión Europea.

Des implicados, ecologistas, convencidos y preocupados por la salud. En estos cuatro perfiles divide el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a los consumidores de productos ecológicos, un grupo que en todo el mundo ha vivido un espectacular aumento en los últimos años y que se ha convertido en un negocio que cada vez mueve más millones.

El aumento de la conciencia ecológica en la población es un hecho, especialmente en la gente joven, y no solo a la hora de consumir sino también de producir. Sin embargo, los elevados precios de este tipo de alimentación, hace que solo los jóvenes con un nivel adquisitivo alto se puedan permitir dichos precios.

En los supermercados la oferta de este tipo de productos es menor y, en comparación con el resto de productos, el coste de la cesta de la compra se eleva de forma significativa, haciendo difícil que personas que consume este tipo de alimentación por principios e ideales y con un nivel adquisitivo más bajo, pueda hacer la compra exclusivamente con estos productos.

Por ello, surgen dudas de por qué los precios son tan altos para el consumidor, siendo un sector que recibe importantes subvenciones para incentivar su producción y consumo.

Lo cierto es que el coste de la producción ecológica requiere de un número bastante superior de medidas respecto al convencional para poder ser considerada como tal. Eso deriva en que los agricultores y ganaderos tienen que invertir mucho más a la hora de empezar de cero o invertir una cantidad importante para transformarlo en terreno ecológico. Por otro lado, los productos han de pasar una serie de certificaciones de calidad y que garanticen el proceso ecológico durante toda la cadena.


Fuentes: El diario | Oh Bo | ABC | Soy como como


¿NOS VAMOS DE CAÑAS…?

El mundo de la cerveza artesanal se ha convertido en una nueva moda en el consumo de bebida, moda que parece que durará bastante tiempo, ya que cada vez hay más diferentes, con sabores únicos y especiales, y está claro que es una alternativa que puede dar grandes resultados y por tanto, beneficios.

Según el estudio “El gasto en cerveza” realizado por Constanza Business & Protocol School, los españoles gastamos al año 13.160 millones de euros en cerveza, lo que equivale al 1.3% del PIB español, (unos 283€ al año por español), y bebemos al año 3.509 millones de litros de esta bebida.

Todo lo relativo a “lo artesano” está de moda, y por supuesto, también en el ámbito de la cerveza. Es verdad que Reino Unido, Alemania y Francia ocupan las primeras posiciones en el mercado de la cerveza artesana, pero según la Asociación Brewers of Europe, España ya el sexto país productor de cerveza artesana de Europa.

En España se producen más de 150 marcas de cervezas artesanales diferentes. Las comunidades autónomas que más producen en España, son en primer lugar, Cataluña donde existen 76 microcerverías produciendo cerveza artesana,  seguida de Andalucía con 56 y Castilla y León, con 39.

La cerveza artesana es más sana que la industrial, y mucho más auténtica y nutritiva, ya que se fabrica preservando los sabores originales de sus ingredientes naturales (sobre todo las levaduras), mediante un proceso de elaboración tradicional, que elimina conservantes y aditivos de carácter químico. Además, no conlleva ningún tipo de pasteurización, y en muchos casos, de filtrado, con lo que se potencia el sabor y además, se evita eliminar a las bacterias probióticas, que son beneficiosas para el organismo.

Encontrar una buena cerveza artesana no es complicado, no hace falta salir de casa para tomarla, el ecommerce también está presente en estos productos. Santa Cerveza es una tienda online especializada en la venta de este tipo de cervezas artesanas; Birrapedia, espacio dedicado a los cerveceros y apasionados por la cerveza del mundo, entre otras.

Cada vez se hacen más catas de cerveza artesanal, dónde además de probarlas, de conocer los orígenes de esta bebida y el proceso de elaboración, en algunos casos también se puede visitar la fábrica donde se produce.

Algunas marcas españolas de cervezas artesanas: Montseny Mala Vida Chili (Barcelona), La Virgen de castañas (la mayor productora de cerveza artesana de Madrid), La Sagra blanca de trigo (Toledo), Goose (Segovia), La Loca Juana (Valladolid), Scone (Asturias), Senador Volstead (Pontevedra), Er Boquerón (valenciana y elaborada con agua de mar)…

Teniendo en cuenta este boom, las marcas industriales no quieren quedarse atrás y ya han empezado ya a crear ediciones especiales “artesanales”.

 

Una cervecita fresquita es un gran placer y más en esta época del año, terracita y sol, pero recuerda, siempre consumo responsable. ¡Salud!

   UGLY FOOD…¡pero de buena calidad y más barata!


Ventajas de consumir la llamada ugly food:
Reduce el coste de comida, lo que beneficia a toda la cadena de suministro. Ahorro en las compras del cliente final, por los precios más rebajados.
Aumento de productividad y beneficios para los productores y vendedores. Mejora en el medio ambiente por el aprovechamiento de recursos naturales y reducción de la huella de carbono causada por el desperdicio de alimentos.

 

Según la FAO, una de cada nueve personas sufre hambre a diario. Señala además que se desperdicia alrededor de un tercio de los alimentos producidos cada año  -unas 1300 toneladas-, de las que según la Comisión europea ,89 millones de toneladas de comida en buen estado corresponden a la Unión Europea.

Se entiende por desperdicio alimentario  al conjunto de productos alimenticios descartados de la cadena agroalimentaria por razones económicas, estéticas o por la proximidad de la fecha de caducidad, pero siguen siendo perfectamente comestibles y adecuados para el consumo humano y terminan siendo eliminados como residuos.

Muchos supermercados europeos y algunas grandes cadenas estadounidenses de alimentación, tienen muy presente  el llamado  movimiento UGLY FOOD, que consiste en no desechar los “alimentos feos” que aun siendo aptos para ser consumidos, su imagen no resulta atrayente para la venta.

El objetivo de este movimiento Ugly food o ugly veggies, es el de contribuir a reducir el desperdicio innecesario de alimentos que se produce a diario en todo el mundo, y a propiciar su consumo, aunque no sean tan “estéticos” (lo que provoca que se desperdicien por los establecimientos comerciales). Y es el que la pérdida o desperdicio de alimentos se hace en todas las fases de la cadena alimentaria: producción, manipulación, distribución y consumo.

Aunque en España el 7,7 millones de kilos terminan en la basura cada año, unos 163 kg/persona, y el movimiento de Ugly Food no ha despegado del todo todavía, hay que decir que sí contamos con algunas empresas que lo promueven. En este sentido, Come vida bio es la única firma con productos biodinámicos (productos de temporada sin químicos, sin transgénicos, sin pesticidas) que vende frutas y verduras Cinderella y, entrega directamente en casa, para dar una oportunidad a todos esos alimentos que acaban desechándose por no tener una determinada estética. Otra es Espigoladors que recupera la fruta y verdura que se descarta, por diferentes razones como excedentes de producción, fruta madura que el consumidor ya no compra, o por razones estéticas, entre otras.

En otros países europeos como Alemania, Francia, Reino Unido por ejemplo, ya tienen varias campañas para concienciar al consumidor de este movimiento: la alemana Culinary Misfits  recupera y revende productos que no serían aprovechados por tener características “anómalas”. La cadena francesa de supermercados Intermarché tiene en marcha la iniciativa Inglorious fruit and vegetables  que consiste en poner a la venta productos imperfectos al 30% de descuento.

La cooperativa portuguesa Fruta Feia salva toneladas de frutas y hortalizas que no respetan la estética común, y en Dinamarca, WeFood tiene un gran éxito, ya que vende productos entre un 30 a un 70% más baratos que otros supermercados desechan. Funciona como un outlet de comida, ya que adquiere productos con fecha de caducidad próxima o bien han sido desechados por su embalaje.

 

Fuente: AINIA | MAGRAMA La Voz de Galicia | Come vida bio  |  Espigoladors



       LA TECNOLOGÍA EN EL TRANSPORTE

Hay quien apunta que si todo el tráfico estuviera regulado como un “internet de coches”, se tendría una mayor regulación y control por lo que no habría lugar para los accidentes.

 

Las nuevas tecnologías son el motor principal de los avances en transporte, tanto en el de personas como en el de mercancías.

El usuario tipo de los servicios de movilidad urbana está cambiando y cada vez son más las empresas y plataformas que se crean ofreciendo un servicio alternativo al que teníamos hasta ahora.  Empresas como Uber, Car2go y Cabify, están en el punto de mira de los taxistas. En algunos casos como Cabify, ofrecen un servicio muy similar al de estos últimos pero a un menor precio, mientras que Car2go es una alternativa al tradicional taxi con sus cientos de vehículos distribuidos por toda la ciudad a disposición de sus clientes. Todas estas nuevas aplicaciones tarifican por número de kilómetros recorridos por lo que el coste es menor que el tradicional taxi.

En cuanto a coches particulares, Elon Musk, fundador de Tesla, tiene previsto introducir en 2021 un vehículo que no necesita conductor y dispone más de 1.000 km de autonomía.

La tecnología también avanza en el transporte de mercancías y es que caminamos hacia el denominado “transporte inteligente”desde hace algunos años. El día 7 de abril, una docena de camiones recorrieron más de 2.000 km hasta llegar al puerto de Rotterdam desde varios países europeos. Lo novedoso es que esos camiones circularon sin conductor.

El mayor temor de este avance en el transporte es la desaparición de millones de puestos de trabajo en Europa: unos tres millones de camioneros, de los que más de 300.000 son españoles.

Sin embargo, el avance de la tecnología permitirá en los próximos años contar con sistemas sofisticados aplicados al transporte terrestre, ganando seguridad, velocidad con menor consumo, y permitiendo apostar por fuentes alternativas al petróleo.

Fuente: Autobild | Revista gq El Economista



PROMOTORES Y DETRACTORES DE LAS TIENDAS DE ELECTRÓNICA

                                                                                                                               
                                                                                    

Amazon, PcComponentes y El Corte Inglés son las tiendas más recomendadas por sus clientes









Según el estudio que hemos realizado en RANDOM strategy sobre “El e-shopper de electrónica”, el 43% de los compradores de electrónica online recomendaría el portal dónde más compra.

Dos tercios de los detractores de las tiendas de electrónica en las que compran son mujeres; También dos tercios, son millennials. Los individuos de la Generación X son los más promotores de las tiendas en las que compran.

Amazon, PcComponentes y El Corte Inglés son las tiendas más recomendadas por sus clientes.

Los compradores en las tiendas online de Amazon de electrónica son los que menos gastan en electrónica en el total de sus compras (tradicional + online).

Los compradores en las tiendas online de productos electrónicos de El Corte Inglés y de FNAC son los que más gastan al año en productos electrónicos (tradición + online).