¡Camarero, una de cucarachas fritas, por favor!


Los alimentos a base de insectos aportan alto valor nutritivo y contribuyen positivamente a conseguir un mundo más sostenible. Además pueden tener un hueco fundamental en la cocina gourmet del futuro.

 

A principios de año, la UE dio luz verde a la comercialización de insectos para el consumo humano. Hace ya unos 10 años, la FAO lanzó un estudio donde aseguraba que comer insectos podría ser una buena solución para acabar con el hambre del mundo.

Esta práctica, la entomofagia, se lleva realizando desde la antigüedad, y actualmente no son pocos sus seguidores  (unos 2000 millones de personas), de hecho es un alimento  habitual en la dieta de más del 80% de culturas en el mundo, en países como México, China, Filipinas o Tailandia, entre otros.

Los insectos son nutritivos, así lo aseguran los expertos, ya que cuentan con una gran gama de proteínas similar a la de la carne, pero más baratos. Según la FAO y la universidad de Wageningen  (Países Bajos), existen aproximadamente unas 1900 especies de insectos comestibles, pero entre todos ellos, los escarabajos siguen siendo los preferidos. El doctor Miguel Ángel Martínez-González sitúa a la proteína procedente de insectos "en un espacio intermedio" entre la animal y la vegetal (no tan nociva como la primera ni tan beneficiosa como la segunda).

Cuando pensamos en comer insectos,  el aspecto puede que sea lo que nos eche un poco para atrás; Incluso alguno cree que se ingiere al bichito tal y como encontramos, pero en realidad, cada insecto es procesado y cultivado para que sea un alimento nutritivo, y tiene una crianza adecuada para que cumpla unas garantías alimenticias necesarias para el consumidor, y se evite así el riesgo de sufrir intoxicaciones o alergias.

Una forma de empezar a incluirlo en nuestra alimentación, así sin darnos mucha cuenta, podría ser tomarnos una barrita energética hecha de grillos como la de Insectfit (fabricada por 3 alicantinos). Fuera de España, en países como Gran Bretaña, Holanda, Bélgica, Finlandia, Francia o Italia entre otros, ya existe un pequeño nicho de mercado. Algunos productos: Anty Gin, ginebra realizada con los aromas de la hormiga roja europea, Green Kow que vende 4 cremas para untar hechas con el llamado gusano de harina, la empresa Fazer, elabora un pan – Fazer Sirkkaleip- que contiene además de ingredientes tradicionales (harina de trigo, centeno, semillas de girasol y sésamo), un polvo que se obtiene tras secar y moler unos 70 grillos domésticos.

Lo que sí está claro, es que dentro de unos años, vamos a ser muchos en el planeta, y será difícil conseguir alimentos para todos, así que, habrá que ir pensando, por lo menos, en probarlos. Seguro que en alguna parte del mundo, algunos piensan que comer gambas, ostras…, no es muy apetecible, y para otros, es una exquisitez.

Quizá Simba en El Rey León tenía razón cuando decía: "viscoso pero sabroso".

Fuente: Insectfit | Sputnik news Verne | Boticaria García  |  El Confidencial  |  

Links de interés:
La Vanguardia / Insectfit  /  Excelsior  /  Guía Repsol  Esquire /


Juguetes de moda… pero con cuidado

El juguete es uno de los productos de consumo, junto con los alimentos y productos farmacéuticos, sometidos a mayor presión normativa.

El mundo del juguete es muy amplio y como en todo, hay modas. El año pasado en los patios de colegio el spinner fue el juguete más presente -pieza de plástico o metal simétrica con aspas y un rodamiento central, que se sujeta con los dedos y que sobre el que las aspas gira-. En su momento, ya que fue inventado hace décadas, se usaba para aliviar el estrés, reducir la ansiedad y resultaban muy útiles para personas con trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) o trastornos de autismo (TEA).

Pero la moda cambia; así durante la pasada Navidad 2017, los estantes de las tiendas de juguetes tenían agotadas las existencias del Slime. A algunos os sonará más el blandiblu, pues es algo parecido. Se trata de una masa gomosa, que suele prepararse con borato de sodio (bórax) o detergente mezclado con algún tipo de pegamento y agua. Ese tipo de contacto puede provocar irritación en la piel y alergia.  El ácido bórico genera problemas gastrointestinales si llega a ser consumida, así como lesiones cutáneas y por esta razón, ha sido prohibido ya en algunos colegios. El juego consiste no solo en manosearlo, sino en crear tu propio slime, bien con la fábrica  (que se vende por separado), bien mezclando los ingredientes para preparar las mejores masas de gelatina de colores llamativos.

Algunos juguetes son retirados del mercado debido a la gran presión normativa que existe en estos productos. El 29% de las notificaciones al sistema de alerta rápida de la Unión Europea (RAPEX) -mecanismo creado hace 15 años para permitir a los gobiernos compartir información sobre productos no alimentarios peligrosos para los consumidores-, correspondieron el año pasado a la categoría de los juguetes (636 alertas), muchas de ellas a cuenta del popular Fidger Spinner.

Otro juguete que causó furor en 2017 es la muñeca LOL surprise. Se trata de una muñeca de plástico de 4.5 centímetros, cuyo precio va desde los 15€. Tiene 45 versiones y todas tienen algo añadido que las diferencia y ayuda a crear el ‘afán’ coleccionista. Vienen en una especie de huevo sorpresa formado por siete capas que se desembalan. En su interior se descubre un mensaje secreto que da pistas sobre el club de la muñeca, pegatinas, un biberón, zapatos, ropa, un accesorio sorpresa y, en último lugar, el juguete dentro de una bola dorada. En EEUU, sus ventas en diciembre del año pasado crecieron a un ritmo del 600% semanal. En España fue uno de los juguetes estrella y de los más vendidos en el ranking de la Navidad 2017, y en enero de este año ya llevaba agotada unas semanas en establecimientos como El Corte Inglés, Toys 'r us, Toyplanet o Carrefour.

Las series de televisión influyen en la decisión de los más pequeños a la hora de elegir juguetes; algunos ejemplos: el centro de control de los PJ Masks (los mini héroes Gatuno, Buhíta y Gekko), el reloj modelo Cero de Yokai Watch de Hasbro, el Intercomunicador de LadyBug Miraculous/Prodigiosa de Bandai, entre otros.

Según informó la Asociación Española de Fabricantes de Juguetes, el sector del juguete cerró 2017 con un 2% de crecimiento alcanzado los 1.152 millones de euros en el mercado nacional. La venta de juguetes es España crece por encima de la media del mercado global, que lo hace en un 1%.

En 2017 hasta septiembre el mercado había crecido un 7% (según datos de NPD Group), y los meses de octubre y noviembre obtuvieron resultados negativos. Sin embargo, en la campaña de Navidad el sector recuperó el consumo logrando cifras positivas.



¿CUÁL ES LA SITUACIÓN DEL MERCADO WEARABLE?

Parece ser que el deporte es el ámbito donde los wearables se sienten más cómodos. El futuro de esta tecnología wearable mobile pasa por el deporte y el fitness, aunque seguirán presentes en otros sectores.

Los  wearables forman parte de nuestra vida y sabemos que van más allá de los relojes inteligentes. En este sentido, es el smartwatch el que está perdiendo entusiasmo entre los consumidores. De hecho,  realmente no termina de entenderse cuáles son las utilidades reales de las funciones que tienen, ya que nuestros smartphones cuentas con muchas de ellas.

La consultora eMarketer señalaba a finales de 2015, que estos dispositivos crecerían un 60% en EEUU durante 2016, y sólo supuso un 24.7%. Bajada aún mayor en 2018, en el que se calcula que crecerán un 11.9% y, en 2019, el crecimiento seguirá reduciéndose aún más hasta llegar a cifras de un único dígito.

Por otro lado, según IDC (International Data Corporation), tanto el smart clothing (ropa) como los hearables sets (dispositivos digitales que se ponen al oído para estar al tanto de mensajes, noticias, notificaciones, etc.) serán los fututos protagonistas dentro del mercado wearable, llegando incluso a pasar de los 47 millones de unidades vendidas este año, a los 52 millones en 2021.

Además de wearable en salud, deporte, etc., hay otro tipo de sectores en los que tienen presencia. L´Óreal ha creado UV Sense, el primer sensor que mide la exposición individual a los rayos UV. Está diseñado para usarse en la uña del pulgar, es el primer dispositivo que funciona sin batería y puede almacenar datos hasta tres meses.

Los Wearable Tech Awards 2017 se celebraron el pasado mes de noviembre en Londres, y los dispositivos ganadores fueron, por un lado FitBit Alta HR, que une estilo y tecnología, con un excelente sistema de control de salud (como la monitorización continua y automática del ritmo cardiaco), y por otro, el Apple Watch Series 3, por sus características técnicas de alta gama (como la tarjeta eSIM, módem LTE especial para escuchar música en streaming o consultar Apple Maps, procesador dual core W2, altímetro barométrico).

La pasada semana se celebró el Consumer Electronic Show (CES), cita anual en Las Vegas que reúne a las grandes marcas de  electrónica de consumo dando a conocer sus apuestas y tendencias. Samsung por ejemplo, tenía previsto presentar su proyecto GoBreath, un dispositivo para personas que tienen insuficiencias respiratorias, que permite entrenar los pulmones mediante juegos móviles.

 



Fuentes: Nobbot  | Xataka | El Confidencial  | ABC Sociedad | 
Links de interés:
ABC Tecnología



HANDMADE, TENDENCIA QUE SIGUE EN AUGE

Handmade + Branding + Redes sociales + Fidelizar =

crecerás comercialmente

La tendencia handmade o “hecho a mano” está directamente relacionada con el storytelling en publicidad, detrás de cualquier campaña hay una historia, que genera emociones, sensaciones… Las empresas buscan ser cada vez marcas más cercanas, personales, con toques más humanos. Se trata de la vuelta a las raíces comerciales de hace algunos años; El valor del producto lo aportan por un lado, trabajar el detalle, y por otro, el tiempo de dedicación invertido en el proceso de creación. De esta forma, el cliente consigue algo único y exclusivo.

La llegada del ecommerce ha sido el nuevo impulso del Handmade. Un artesano puede que no disponga de medios para contar con una tienda física, de ahí que internet le permita exponer sus productos. Ayudado además de las redes sociales, que hoy son las herramientas de comunicación por excelencia -y en concreto, las más utilizadas por las nuevas generaciones-, son un escaparate perfecto para dar a conocer sus creaciones.

En esta tendencia ya se ha fijado Amazon, creando Amazon Handmade como nueva vía de negocio. Las empresas que trabajan con el gigante del ecommerce, tienen que registrarse en su web, y facilitar unos datos para acreditar su condición de artesanos.

Etsy es el pionero marketplace; Nació hace más de 10 años en Brooklyn y cuenta con más de 1.4 millones de empresarios handmade.

Son muchas las apps que permiten vender cosas hechas a mano, como DaWanda, Artesanio, Yealie, Big Cartel, Fannys finds, Minne…

Este 2017 ha sido un año cargado de ferias handmade: Creativa Zaragoza celebrada en febrero, Nómada market Madrid (tuvo lugar en abril), Handmade Festival Barcelona (celebrado también en abril y evento referente en nuestro país). Este año el Festival potenció el bricolaje y el reciclaje creativo. Y además, celebró la Handmade Night. Las fechas del próximo Handmade festival será del 11 al 13 de mayo de 2018.



Links de interés:
| Free apps for meBloggin Zenith | La gata creativa  |  DIY show |  Marketiniana  |  

  Grandes avances en la Impresión en 3D


La impresión en 3D es una tecnología que puede beneficiar
a millones de pacientes, ahorrar costes, incluso aumentar la productividad;
Son impresoras de fácil manejo y más rápidas, y tienden ya a convertirse
en una herramienta indispensable.

 

Hablar de impresión 3D es hablar de una nueva tecnología revolucionaria en la industria y con poder de cambiar casi todo el mundo.

Son muchos los campos en los que se está implantando, siendo uno muy importante la medicina, con ejemplos claros como la implantación de vasos sanguíneos en monos rhesus. Este gran logro lo ha conseguido Kang Yujian, científico y director general de la compañía biotecnológica china Revotek, a través de una bio-impresora 3D, y consiguiendo que los vasos sanguíneos pudieran regenerarse en tan sólo siete días.

Siguiendo con avances médicos, científicos de la Universidad de Northwestern de Evanston, ubicada en Illinois, Estados Unidos, han inventado tinta 3D capaz de crear prótesis de huesos. Los materiales que componen los huesos y por tanto la tinta 3D, permiten que las piezas puedan regenerarse como lo haría un hueso real, y una vez dentro del cuerpo humano, los huesos artificiales son invadidos por los vasos sanguíneos, comenzando a endurecerse y a ganar sus habilidades regenerativas.

Por su parte, la aseguradora Asepeyo ha impulsado el uso de la impresión en 3D en los hospitales de Coslada en Madrid y de San Cugat en Barcelona, con un programa de investigación médica para el tratamiento de las fracturas complejas como pelvis y extremidades superiores.

Un proyecto español de colaboración público-privada BIOTAPE desarrollará durante los próximos tres años, un nuevo bioadhesivo impreso en 3D para mejorar la cirugía ocular del pterigium  (una enfermedad ocular), que ayudará a reducir las complicaciones actuales.

En la NASA han presentado un nuevo material fabricado con caña de azúcar al que han denominado “I’m Green plastic” y con el que esperan permitir a los astronautas, la impresión 3D de piezas de repuesto en espacio a gravedad cero.

Pero no hace falta que no vayamos tan lejos; Aquí mismo, en una localidad de Madrid, el ayuntamiento de Alcobendas inauguró en diciembre del pasado año, el primer puente peatonal del mundo impreso en 3D, que tiene una longitud total de 12 metros y una anchura de 1,75, y que está ubicado en el Parque de Castilla La Mancha.

¿Os apetece un caramelo impreso en 3D? Pues ya existen; La empresaria estadounidense Melissa Snover lanzó con 27 años su marca de dulces veganos 'Goody Good Stuff'. En 2015 decidió crear la fábrica de caramelos Katjes Magic Candy Factory junto con la marca de pastelería alemana Katje, que produjo las primeras impresoras 3D del mundo diseñadas específicamente para imprimir caramelos blandos y las primeras impresoras 3D para alimentos que han sido puestos a disposición de los consumidores en un nivel de mercado al por menor.

BQ presentó el pasado mes de marzo su nueva impresora 3D, Witbox Go!, la primera del mundo con sistema operativo Android que permite que el usuario imprima desde su Smartphone.

 

Fuente: Vasos sanguíneos | i3drevista imprimalia3d | Puente  |  Prótesis de huesos  |  Cirugía ocular  |  Caramelos en 3D |   BQ Witbox-go

Links de interés:
Beetrack / impresiontresde  /  imprimalia3d  /  i3drevista  /  Suministros Herco /